Sezonluk - Chef de Partie

Job description

The Peninsula Istanbul, Doğu ve Batı’nın buluştuğu noktada muhteşem boğaz manzarasına sahip. Tarihi Karaköy semtinde yer alan otelin, 177 gösterişli misafir odası ve göz kamaştırıcı terasları vardır. Aynı zamanda kruvaziyer terminali, restoranlar, genel alanlar ve müzeleri de içeren ve yeniden geliştirilen Salıpazarı Limanı’nın bir parçasını da oluşturur. - İstanbul'daki yüksek profilli otelimize katılmak için olağanüstü bir fırsat. - The Peninsula Hotels, lüks hizmeti, misafirlere ve çalışanlarımıza olan bağlılığı desteklemektedir. - Deneyimli kadrosuyla muhteşem bir ekibin parçası olmak. Temel Sorumluluklar: - Yoğun tempolu mutfağın günlük operasyonlarının tüm yönlerinde Sous Chef’e destek olmak - Menü standartlarına uygun, en kaliteli malzemelerle yemek üretimi sağlamak ve gerektiğinde misafir taleplerine esnek şekilde yanıt verebilecek bir ekibe liderlik etmek - Ekibi denetlemek, eğitmek ve yönlendirmek; aynı zamanda koçluk ve mentorluk yapmak - Tüm mutfak ekipmanlarının temizliğini ve bakımını sağlamak (sağlık ve güvenlik / HACCP standartlarına uygunluk dahil) - Servisler için gerekli hazırlıkların (mise en place) eksiksiz yapılmasını ve ürünlerin yüksek kalitede olmasını sağl...