Head Pastry Chef / Konditorsjef

Job description

Hotel Bristol, med rike tradisjoner tilbake til 1920 og en sentral beliggenhet i Oslo sentrum, søker en erfaren, kunnskapsrik og motiverende mellomleder til vårt kjøkkenteam. Hotel Bristol er et fullservicehotell og skaper med sine 249 rom, herav 6 suiter, stor bankett- og konferanseavdeling, eget konditori, spa over flere etasjer, samt restaurantkonseptene Bristol Grill, Bristol På Hjørnet og Mauriske Salonger - en fullverdig destinasjon. Dette gjør hotellet til er et populært møtested for Oslos borgere og tilreisende gjester fra inn- og utland, med høy aktivitet året rundt. Vår konditoravdeling spiller en sentral rolle i å sikre helhetlige og førsteklasses matopplevlevelser. Ansvarsområder og arbeidsoppgaver: - Operativt og faglig ansvarlig for daglig drift av vårt konditor - Bidra aktivt til struktur, kultur og kontinuerlig forbedring i kjøkkenorganisasjonen - Rekruttering, opplæring og faglig utvikling av personell tilknyttet avdelingen - Bemanningsplanlegging og oppfølging av vaktlister i et effektivt og bærekraftig perspektiv - Kvalitetssikring av produksjon og service, med fokus på jevn leveranse og høy gjestetilfredshet - Medansvar for lagerkontroll, innkjøp, varetelling og...