Köksmästare till Rådhuskällaren

Job description

Om Rådhuskällaren Rådhuskällaren är en välrenommerad restaurang belägen i hjärtat av Malmö. Med anrik historia, klassisk charm och vackra källarvalv samt servering i Rådhusets pampiga lokaler erbjuder vi en unik matupplevelse för såväl lokala som internationella gäster. I restaurangen serveras traditionell gåsamiddag, julbord och vår uppskattade filfrossa. Vi erbjuder även festvåning med fatservering för företagsevent, jubileum och andra högtidliga tillfällen. I Rådhusets festvåning anordnas traditionella bankettmiddagar, buffer och evenemang i samarbete med olika arrangörer allt i en unik och historisk miljö. Ansvarsområden och arbetsuppgifter Övergripande ansvar för det dagliga arbetet i köket Leda, inspirera och utveckla köksteamet i en positiv arbetsmiljö Ansvara för menyplanering och kreativa rätter med fokus på säsongens råvaror Säkerställa högsta nivå på kvalitet, hygien och arbetsmiljö enligt branschens standard Beställa varor, hantera varuflöde och minimera svinn Personalplanering, rekrytering och introduktion av ny personal Arbeta aktivt för god kommunikation mellan kök, matsal och ledning Kvalifikationer och erfarenheter Erfarenhet som köksmästare, souschef eller i annan...