Chef de Partie Pâtisserie (H/F) - Hôtel Les Roches

Job description

Description de l'entreprise L’Hôtel Les Roches - Relais & Châteaux incarne la renaissance d’une adresse d’exception sur la Côte d’Azur, depuis son ouverture en juillet 2025. Ancrée sur la mer, l’adresse d’été des Barmes de l’Ours, a été entièrement rénovée et repensée. Cet hôtel 5 étoiles révèle sa nouvelle identité raffinée et intemporelle. Situées au Lavandou, face aux Iles d'Or, Les Roches sont constituées de 40 chambres et suites, un restaurant gastronomique « L’Oursin », orchestré par le Chef Antoine Gras (La Table de l’Ours, 1 étoile au Guide Michelin, Val d’Isère), un rooftop, un bar et un Spa Sisley « L’Oiseau Bleu ». Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. Description du poste: En tant que que Chef de Partie Pâtisserie, vos missions principales seront: - Préparer les préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauces et coulis) - Réaliser des desserts classiques, spécialités et entremets. - Durant le service : dresser les desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service Après le service: - Débarrasser - Assurer la conservation hygiéniq...