Chef de partie Restaurant Benjamin

Job description

Œuvrant dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l’expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Restaurant Gaspar, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, et la Terrasse sur l’Auberge. Le/La Chef de Partie est responsable de la gestion complète de sa section en cuisine. Il/elle prépare, cuisine et dresse des plats en respectant les standards de qualité, de constance et de présentation du Restaurant Benjamin. Il/elle joue un rôle clé dans le bon fonctionnement du service et contribue à l’excellence de l’expérience client. Responsabilités principales: - Assurer la préparation et la mise en place des aliments pour le service - Superviser et gérer sa station (ex. : grill, garde-manger, pâtisserie, etc.) - Cuire et dresser les plats selon les standards du restaurant - Maintenir un haut niveau de qualité, de propreté et de constance - Veiller au respect des normes d’hygiène et de salubrité (MAPAQ) - Collaborer avec le Chef et...