Chef de Partie F/H

Job description

PRESENTATION: Le Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center, un lieu vibrant qui vous accueille avec sophistication et confort dès votre arrivée. Se situant dans le 14ème arrondissement de Paris, notre hôtel possède une localisation stratégique au cœur de la rive gauche. Doté de 757 chambres (dont 51 suites) et 5 000 m² d’espaces de conférence, notre établissement propose une offre unique et haut de gamme à Paris intra‑muros. Nos équipes multiculturelles et passionnées ont à cœur d’offrir un service d’excellence à une clientèle variée. RESUME DU POSTE: Le Chef de Partie conduit et dirige la fabrication qui lui a été confiée par le Chef des Cuisines et le Sous-Chef de cuisine. Il garantit les normes d’hygiène, de sécurité et la formation de ses commis de cuisine. Il assure la qualité du produit dont il est responsable et participe à son évolution. Il a pour missions principales de: Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions. - Préparer les plats chauds et froids, sauces, desserts, etc, - Donner des instructions aux commis de cuisine pour la mise en place, la préparation, la cuisson, le nettoyage et le rangement du m...