Chef de Partie (H/F) - Hôtel Restaurant En Marge

Job description

Description de l'entreprise Hôtel de charme 4* et restaurant gastronomique 1* Michelin situé aux portes de Toulouse. Description du poste: EN TANT QUE CHEF DE PARTIE: Sous la direction du Chef de Cuisine vous: - Assurerz de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques - Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement. - Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes - Respecterez les normes HACCP et de sécurité Qualifications: - Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe. - Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement. Informations supplémentaires: - 3 jours de repos par semaine... - ...