Pasticciere/a | Caruso a Belmond Hotel

Job description

Il/la candidato/a ideale ha esperienza pregressa in strutture di pari livello e/o in ristoranti di Fine Dining, sarà responsabile della supervisione dell’intero reparto pasticceria, garantendo la massima qualità nella produzione di dessert e prodotti da colazione. Responsabilità principali: - Coordinare e gestire la produzione del reparto pasticceria, assicurando standard di eccellenza. - Supervisionare e formare il team di pasticceria, promuovendo un ambiente di lavoro collaborativo e professionale. - Controllare l’approvvigionamento, la qualità e la conservazione delle materie prime. - Garantire il rispetto delle normative igieniche e di sicurezza alimentare (HACCP). Requirements: - Esperienza pregressa come Capo Pasticciere in hotel 5 stelle o ristoranti di alto livello. - Eccellente conoscenza delle tecniche di pasticceria classica e moderna, competenza nella preparazione di prodotti da colazione. - Capacità di leadership, organizzazione e gestione del personale. - Creatività, attenzione ai dettagli e sensibilità estetica nella presentazione dei dessert. - Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP. - Passione per l’eccellenza e orientamento alla qual...