Plage Croisette Beach - Chef de Partie (H/F/X)
Accor · Cannes, Provence-Alpes-Côte D'Azur, FR
Description de l'entreprise Sur la splendide baie de Cannes, la Plage Privée est à la fois charmante et époustouflante. Entièrement rénovée et imaginée par l...
Job description
Description de l'entreprise Sur la splendide baie de Cannes, la Plage Privée est à la fois charmante et époustouflante. Entièrement rénovée et imaginée par l’architecte parisien Jean-Philippe NUEL, la Plage Privée Croisette Beach vous accueille dans l’univers élégant et décontracté du bohème et chic. Rejoignez-nous pour une Saison ensoleillée sur Cannes, dans une équipe jeune et dynamique, en tant que Chef de Partie Chaud H/F/X. Description du poste: Le/La Chef de Partie Chaud fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine. Il/elle applique et fait appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe. Principales responsabilités: Technique métier et relation client: - Réaliser des préparations préliminaires - Fabriquer, dresser les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoyer les plats à bonne température en respectant les bons délais - Prendre en compte les demandes clients particulières - Veiller à la présentation et à la qualité des plats - Effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l'organisation de l'offre...