COMMIS DE PATISSERIE EN RESTAURATION GASTRONOMIQUE 1 ETOILE H/F
Les Maisons du Clair de la Plume · FR
LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une COMMIS DE PATISSERIE. Le groupe se compose de : - Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles...
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LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une COMMIS DE PATISSERIE. Le groupe se compose de: Nous proposons un contrat à durée indéterminée sur notre restaurant gastronomique LE CLAIR DE LA PLUME pour rejoindre notre brigade sous la direction des Chefs Benjamin REILHES et Cédric PERRET. 6 services par semaine en hiver, 8 services en saison estivale Normes à respecter : Hygiène et sécurité strictes. Salaire mensuel base 169 heures : brut 2062.45€, soit net 1600,00€. - Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin. - La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro. - Le Café des Vignerons : café de village. - Le Caveau des Vignerons : produits du terroir. Vos missions: SOUS LA RESPONSABILITE DU CHEF PATISSIER: - Effectuer la production journalière de desserts à l'assiette, - Organiser sa journée en fonction des pâtisseries à préparer, - Suivre les indications du Chef pâtissier, - Gérer les stocks de matières premières, - Vérifier la qualité du matériel et l’état des équipements de pâtisserie, - Être vigilant sur l’hygiène et la propreté du poste de travail ainsi que des ustensiles utilisés, - Travailler avec l’ens...