Chef de partie poste viande

Job description

- Etablissement : Café Maritime - Type de contrat : CDI - Temps de travail : Temps plein - Lieu: Lacanau - Salaire: 2000 EUR (€) - 2000 EUR (€) / mois Description de l'entreprise: Depuis 2010, le restaurant Le Café Maritime de Bordeaux assure à ses clients une cuisine créative et authentique dans un hangar du Bassin à Flots, quartier branché de Bordeaux. Le Café Maritime de Lacanau a ouvert ses portes en 2011 face à l'océan Atlantique pour proposer des produits frais et de qualité. Intégrer l'enseigne, c'est faire partie du groupe Sedadi, groupe multi-enseignes avec 17 marques différentes et plus de 600 collaborateurs. Description du poste: Le Café Maritime à Bordeaux recherche un chef de partie en cuisine , spécialisé dans le froid , pour rejoindre son équipe dynamique. Rattaché au chef de cuisine , vos principales missions seront: Participer à la préparation, l’élaboration et le dressage des plats , avec un savoir-faire particulier sur les préparations froides. Maîtriser les techniques chaud/froid , les cuissons de viandes, poissons ainsi que la réalisation de sauces . Contrôler la qualité des plats avant leur envoi et veiller à leur présentation. Assurer le service en cuisine ,...