Kökschef

Job description

Mitt i Stora Hamnkanalen ligger vår flytande uteservering, Havsbaren Tyska Bron. En avslappnad beachbar som sedan 2019 har svalkat soldyrkare på jakt efter Göteborgs bästa uteservering oavsett om det är för lunch, after work-öl eller sena drinkar i baren. Om dig Som kökschef ansvarar du för den dagliga driften i köket och för att leverera matupplevelser i toppklass. Du leder, coachar och utvecklar köksteamet, säkerställer att våra rätter följer konceptet och recepten samt att råvaror hanteras med omsorg. Du arbetar operativt i köket, är närvarande i service och ser till att varje tallrik som går ut håller både smakmässigt och visuellt hög kvalitet. Huvudsakliga arbetsuppgifter Leda och motivera köksteamet; schemaläggning, bemanning och utbildning. Säkerställa att matlagning följer våra recept, myndighetskrav, kvalitet- och hygienrutiner. Operativt arbete i köket under servicepass, hands-on ledarskap. Ansvara för kostnadskontroll, inköp och aktivt arbete för att minimera svinn. Tidigare erfarenhet av att leda kök eller team är meriterande. Omfattning: Heltid under sommaren med god chans till förlängning. Lön: Efter överenskommelse Sista ansökningsdag: Urval sker löpande Startdatum:...