RESTAURANGCHEF/ PLATSCHEF

Job description

Kolmilan är en levande mötesplats vid Mälarens strand med lunchservering på vardagar, la carte onsdaglördag och en uppskattad brunch lördagsöndag. Högst upp i byggnaden finns ett orangeri med sjöutsikt som används som festvåning. Till anläggningen hör båtplatser och goda parkeringsmöjligheter. Vi söker en restaurangchef/platschef som vill ta helhetsansvar och vidareutveckla Kolmilan till en destination värd en resa. Om rollen Som restaurangchef/platschef ansvarar du för att driva den dagliga verksamheten med fokus på högkvalitativ gästupplevelse, lönsamhet och personalens trivsel. Du arbetar nära kök, servicepersonal och ledning för att utveckla koncept, menyer och processer samt säkerställa att Kolmilan levererar ett konsekvent och inbjudande erbjudande för såväl vardagssittningar som festarrangemang. Arbetsuppgifter Ansvar för den dagliga operativa driften av restaurangen och festvåningen Personalansvar inklusive rekrytering, introduktion, utveckling, coaching och schemaläggning Säkerställa servicekvalitet, gästupplevelse och att rutiner följs Ekonomiskt ansvar: budget, kostnadskontroll, uppföljning av resultat och nyckeltal Samarbete med kök och ledning kring menyutveckling, kon...