Chef de Partie – BARCELONA - Partida SEGUNDOS PLATOS

Job description

Big Mamma es un grupo de restaurantes franco-italianos fundado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux . Desde hace más de una década, damos vida a intensos sabores italianos, comida 100% casera y cocinas vibrantes y llenas de energía en nuestros restaurantes alrededor del mundo. ¿Nuestra misión? Compartir auténticos platos italianos en espacios de diseño espectacular, siempre con una gran sonrisa. Actualmente buscamos un/a Chef de Partie para unirse a nuestros equipos de cocina en los restaurantes de BARCELONA. El Puesto: Formarás parte de un equipo de cocina BIG MAMMA, liderando una sección; este es un puesto clave de liderazgo dentro de la cocina, donde la organización, la constancia y la energía marcan el ritmo del servicio. Tus responsabilidades incluirán: Supervisar la sección y la preparación de la partida; Garantizar que las recetas, la presentación y los estándares de calidad se respeten siempre; Formar e integrar a nuevos chefs de preparación y de la sección designada; Trabajar estrechamente con la dirección de cocina para asegurar un servicio fluido y eficiente Mantener altos estándares de higiene, organización y seguridad alimentaria Aportar liderazgo positivo y capacidad d...