Sous Chef (cuisine) - Soho House Paris H/F

Job description

Nous recherchons un(e) Sous Chef pour assister le Chef Exécutif et encadrer l’équipe de la cuisine. Votre rôle sera de sublimer l’expérience culinaire et gastronomique de la clientèle. Vous aurez un rôle essentiel dans la satisfaction client et dans le management de l’équipe. Profil: Avantages : - Assister le Chef Exécutif dans la gestion de tous les aspects de l’offre culinaire (élaboration des menus, recherches des fournisseurs, respect de la saisonnalité des produits dans la mesure du possible, respect de la variété des plats proposés et de la qualité des portions, proposition des prix des plats à la carte, etc.) - Aider à l’élaboration d’une carte pour les différents points de restauration en parfait accord avec les attentes de la compagnie « Soho House » - Maîtriser les recettes des plats « signature / regulars Soho House » - Avoir une bonne connaissance des techniques et préparations culinaires, des produits du terroirs et des mets internationaux - Contrôler et s’assurer sur bon envoi des commandes des clients avant qu’elles ne soient servies en salle - Planifier les commandes des ingrédients et du matériel en fonction des besoins et du stock - Organiser, avec le service tech...