Sous Chef - Romazzino a Belmond Hotel Costa Smeralda

Job description

Opportunità come Sous Chef al Romazzino a Belmond Hotel Costa Smeralda. Supporterai il team nella preparazione e nel servizio, supervisionando le partite, il corretto utilizzo delle materie prime e l’applicazione delle procedure aziendali. Contribuirai attivamente al mantenimento degli standard del brand e alla creazione di un’esperienza gastronomica coerente con l’eccellenza della struttura. Principali responsabilità: - Assistere l'Executive Chef nella gestione della brigata di cucina e nella creazione e preparazione dei menu - Coordinare la produzione alimentare e controllare la qualità, il gusto e la presentazione dei piatti - Garantire il rispetto di tutte le procedure di salute, sicurezza e sicurezza - Collaborare con tutti i dipartimenti - Monitorare le prestazioni del personale di cucina e fornire guida e mentorship ai membri junior del team. - Contribuire alla creazione di menu innovativi e stagionali. Requirements: - Qualifica in ambito culinario o esperienza rilevante nella ristorazione di alto livello. - Minimo 3 anni di esperienza in un ruolo simile all’interno dell’hotellerie di lusso. - Forti capacità di leadership e abilità nel motivare e guidare il personale di cuci...