Chef de cuisine [CDD] H/F

Job description

Envie de prendre un grand bol d’air sans quitter Paris ? Envie d’un poste qui respire l’évasion et l’énergie d’une maison en mouvement ? Sous la houlette notre Cheffe Exécutive Fanny Herpin, formée dans des maisons étoilées ( Le Meurice, Le Taillevent, Benoî t), la cuisine se distingue par sa rigueur et sa précision. Après une expérience à Londres, elle prend la tête des cuisines d’Allard pendant plus de trois ans, avant de poursuivre son parcours aux côtés d’Éric Frechon à Épicure puis au Camondo . Elle rejoint aujourd’hui FUGA pour en diriger la vision culinaire du groupe. Tes missions: 1. Management & organisation 2. Création & offre culinaire 3. Gestion & rentabilité 4. Production & qualité 5. Événementiel & adaptation format, lieu, timing). 6. Communication & image Loin du bruit du boulevard Voltaire, Laïa est caché au milieu d’un jardin dans le 11ème arrondissement de Paris ! Ouvert en janvier 2020 par Quentin et Pierre (Quentin, ex directeur F & B du Four Seasons George V à Paris et Pierre, ex entrepreneur du web), c’est une adresse pensée pour “ Sortir de Paris à Paris ”. Laïa a obtenu deux toques au Gault et Millau en 2021. Sa cuisine s’articule autour de 3 pays : l'Espagn...