Chef(fe) de cuisine

Job description

- Etablissement : Novotel Belfort Centre Atria - Type de contrat : CDI - Temps de travail : Temps plein - Lieu: Belfort L'entreprise: Novotel Belfort Centre Atria accueille une clientèle affaires et loisirs au cœur de Belfort, dans un cadre moderne et confortable. Un centre de convention fait partie de l'établissement . Rejoindre nos équipes, c’est intégrer un environnement de travail structuré et bienveillant, où la qualité de service, la réactivité et l’esprit d’équipe sont essentiels. L’établissement favorise la montée en compétences, la polyvalence et les perspectives d’évolution professionnelle. Description du poste: Vos missions: - Responsable du bon fonctionnement de la cuisine - Création et suivi des fiches technique - Établir et contrôler l’approvisionnement des produits frais et non frais du service cuisine et le respect de la chaîne du froid. - Organiser à préparation et la cuisson de tous les plats et de faire qu’ils soient conformes aux fiches techniques (Coût, présentation, quantité, températures, …) - Minimiser la perte de matière première à chaque étape de la production (jusqu’au dressage de l’assiette) - Établir et contrôler et se conformer au budget de la cuisine...