Demi Chef de Partie (M/F) – La Meridiana
Relais & Châteaux · IT
Descrizione dell'azienda A metà strada tra Portofino e Montecarlo, La Meridiana è il luogo per un soggiorno di relax, gusto ed esperienze uniche.
Job description
Descrizione dell'azienda A metà strada tra Portofino e Montecarlo, La Meridiana è il luogo per un soggiorno di relax, gusto ed esperienze uniche. Circondata dal campo di golf di Garlenda è il punto di partenza ideale per scoprire la montagna, i borghi medievali della Liguria, le bianche spiagge della Riviera ed andare a spasso per i vicoli lastricati di Alassio. A tavola, tutta una serie di grandi vini italiani al ristorante Rosmarino e cucina locale presso il Bistrot. Descrizione del lavoro: CHEF DE PARTIE : in un contesto di cucina italiana stagionale di vera sostanza orientata a valorizzare il territorio, la risorsa : Cucina autentica, del territorio, stagionale , passione per la materia prima, la sua storia e la sua provenienza : queste sono le prerogative per l'équipe dei nostri ristoranti. MANSIONI:in un contesto di cucina italiana stagionale di vera sostanza orientata a valorizzare il territorio, la risorsa : - è responsabile della conduzione, organizzazione ed esecuzione delle prime colazioni del mattino con la preparazione delle portate previste sul buffet e la preparazione delle uova "à la minute" - interagisce con chef de cuisine per gli ingredienti rispettando standard...