Gastronomisk udvikler

Job description

Brænder du for det italienske køkken, og motiveres du af at udvikle retter med respekt for tradition, sæson og kvalitet? Hos Restaurant Donna søger vi en gastronomisk udvikler, der lever og ånder for italiensk madkultur og samtidig formår at tænke kreativt, innovativt og praktisk i hverdagen. Du bliver en aktiv del af køkkenet og arbejder på lige fod med dine kollegaer i service og produktion. Rollen kræver derfor både stærke gastronomiske idéer og evnen til at føre dem hele vejen fra tanke til færdig ret på tallerkenen. Vi søger en person, der: Har en stærk forståelse for det italienske køkkens traditioner og smage Kan udvikle nye retter eller optimere på eksisterende, med respekt for Donnas stil og udtryk Arbejder kreativt og innovativt i samarbejde med køkkencheferne og driftschefen Trives i drift og som også kan indgå naturligt i det daglige køkkenarbejde Er holdspiller og bidrager positivt til teamet Minimum 5 års erfaring som udlært, og 3 års ledererfaring som KC eller Souschef. Stillingen indgår fast i vagtplanen, men der er samtidig afsat dedikeret tid til kreativ udvikling, tests og sparring omkring nye retter og koncepter. Vi foretrækker at du har et dansk svendebrev. Vi...