Chef de Partie (H/F) - Loiseau Du Morvan

Job description

Description de l'entreprise Le Relais Bernard Loiseau, situé à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, à mi-chemin de Paris et Lyon sur l’A6, est l’un des plus beaux Relais&Châteaux de France, incarnant l’excellence de l’art-de-vivre à la française. Le bistro « Loiseau Du Morvan »: Situé en face dans cette bâtisse du XVIIème de l'hôtel la Tour d'Auxois: une véritable expérience bistrot, « Loiseau du Morvan », elle s’attache à proposer une cuisine du marché locale et accessible à tous. Conviviale et généreuse elle fait honneur au terroir et aux classiques régionaux tels que les œufs en meurette ou encore la volaille Gaston Gérard. Description du poste: Vos missions: - Être responsable de l’élaboration des plats crée par le chef de cuisine, tout en respectant les standards de qualité de la maison. - Assurer la mise en place et la préparation des plats, en garantissant un haut niveau d’exigence. - Diriger et participer activement au service, en assurant un déroulement fluide et en supervisant l’équipe de cuisine pendant les moments clés. - Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité. - Gérer les stocks et les commandes des produits nécessaires à votre poste. - Contribuer à...