chef de cuisine tournant

Job description

- Type de contrat : CDI - Temps de travail : Temps plein - Lieu: Rennes - Salaire: 2400 EUR (€) - 2700 EUR (€) / mois L'entreprise: Tu es passionné par la restauration ? Nous aussi ! Maison Loraine c'est plus de 150 collaborateurs et huit restaurants: - Andy le Mabilay : une ambiance festive - L’abri des Flots : navigue entre la gastronomie et les plats traditionnels - Le Grill : met à l’honneur les viandes - Le Bénédicte : une atmosphère de bistrot parisien - La Lupa : les classiques de la cuisine italienne - Chez Brume : met à l'honneur le poisson - KNOP : des burgers urbains Description du poste: Vous êtes accompagné par notre Chef Exécutif dans la supervision des différentes cuisines du groupe Maison Loraine. Vous l'aidez à diriger au quotidien des équipes composées de 4 à 12 personnes. Vous effectuerez un passage régulier dans chaque restaurant pour assurer le respect des normes d'hygiène, accompagner les chefs dans leur gestion des équipes, effectuerez un service par établissement chaque semaine. Vous assurerez les services des restaurants du groupe afin de palier aux congés payés, absences, etc... Véritable chef d’orchestre, vous savez mettre en place, lancer la dynamique, d...