Cuisinier(ère) Auberge du vieux-port

Job description

Œuvrant dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l’expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Restaurant Gaspar, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, et la Terrasse sur l’Auberge. Relevant du chef de cuisine et/ou du sous-chef, le(a) cuisinier(ère) est responsable de la préparation, de la cuisson et du dressage des plats selon les standards de qualité de l’Auberge du Vieux-Port. Il(elle) contribue activement à offrir une expérience culinaire exceptionnelle reflétant l’excellence et l’identité de l’établissement. Responsabilités principales: - Préparer, cuisiner et assembler les plats selon les recettes et standards établis - Assurer la qualité, la constance et la présentation des assiettes - Participer à la mise en place et à l’organisation du poste de travail - Maintenir les normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire en tout temps - Collaborer étroitement avec les membres de l’équipe de cuisine et d...