Sous Chef (m/w/d)
Marriott International · Berlin, DE
Du hast ein Gespür für moderne Küche, arbeitest gerne kreativ und möchtest Verantwortung übernehmen? Dann werde Teil unseres Küchenteams im neu gestalteten R...
Job description
Du hast ein Gespür für moderne Küche, arbeitest gerne kreativ und möchtest Verantwortung übernehmen? Dann werde Teil unseres Küchenteams im neu gestalteten Restaurant K&B im Courtyard by Marriott Berlin City Center. Wir suchen ab sofort einen Sous Chef (m/w/d) , der unser Küchenteam sowohl im à‑la‑carte‑Geschäft als auch im Bankett‑ und Veranstaltungsbereich unterstützt und gemeinsam mit dem Küchenchef weiterentwickelt. Deine Aufgaben: - Stellvertretende Leitung der Küche in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef - Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf der einzelnen Küchenstationen sowie dem Stewarding-Bereich - Operative Mitarbeit in allen Schichten und an unterschiedlichen Posten - Mitwirkung bei der Planung, Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen, Buffets und Menüs - Aktive Beteiligung an der Menü‑ und Angebotsentwicklung für Restaurant und Bankett - Führung, Anleitung und Motivation des Küchenteams - Organisation und Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche sowie Unterstützung bei Dienst‑ und Urlaubsplanung - Kontrolle von Warenbestellungen, Wareneinsatz, Lagerhaltung und Inventuren - Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene‑, Qualitäts‑ und Sicherheitss...