Chef de Cuisine - Club de Direction

Job description

Description de l'entreprise Emanation des Maisons Taillevent, les Expériences de Taillevent est une offre exclusive répondant aux codes du Luxe offrant la magie et l'excellence de la haute gastronomie au service des entreprises installées dans des propriétés parisiennes prestigieuses. Description du poste: Dans le cadre d'une ouverture de restaurant, nous recherchons notre futur Chef de Cuisine pour un Club de Direction (H/F) du lundi au vendredi de 7h00 à 15h. Véritable chef d'orchestre, vous serez garant d'une cuisine élégante, précise et inspirée, au coeur d'un environnement prestigieux. Vos missions clés: - Gestion et maîtrise du coût des matières premières et du ratio marchandises consommés - Elaboration des menus bistronomiques et gastronomiques (selon fiche technique) en accord avec le directeur de site - Gestion en pleine autonomie de la cuisine (avec l'appui d'un commis/plongeur) - Maîtrise et suivi des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à l'entretien et au nettoyage de l'ensemble des locaux Qualifications: Le Profil recherché: Vous justifiez d'une expérience confirmée en restauration gastronomique ou dans un environnement d'exception. Vous possédez u...