Chef de partie Pâtisserie
Groupe Barrière · FR
Description de l'entreprise LE RESTAURANT LE CIRO'S RECHERCHE UN CHEF DE PARTIE PATISSERIE EN CDI H/F Rejoignez une adresse mythique de la côte normande, où...
Job description
Description de l'entreprise LE RESTAURANT LE CIRO'S RECHERCHE UN CHEF DE PARTIE PATISSERIE EN CDI H/F: Rejoignez une adresse mythique de la côte normande, où l’élégance balnéaire rencontre l’excellence gastronomique. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef Pâtissier du Resort pour la partie création et suivi qualité et du Chef de Cuisine dans vos missions au quotidien. Vous évoluerez au sein d’une brigade passionnée dans un restaurant emblématique à fort volume d’activité en saison. Vous participerez à la création et à la réalisation des desserts à la carte, des entremets et de la partie sucrée, dans le respect des standards haut de gamme du Groupe. Description du poste: VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…: Réaliser la production pâtissière (desserts à la carte, entremets, recettes de base, pâtes, crèmes, coulis…) Assurer les mises en place nécessaires au bon déroulement des services Peut-être amené, selon l’activité du service, à renforcer la partie envoi du garde-manger Dresser les desserts et garantir leur qualité avant envoi Veiller au respect des fiches techniques et des standards qualité Appliquer rigoureusement les normes HACCP et assurer la propreté de votre poste Hor...